Objectifs de la formation

Cette formation vise à permettre aux apprenants de comprendre le fonctionnement global d’un atelier de production de volailles de chair, depuis la conception du système d’élevage jusqu’à la conduite technique des lots. Elle leur permet d’acquérir les compétences nécessaires pour aménager les bâtiments et les parcours en respectant les exigences réglementaires, sanitaires et les objectifs de performance.

Les apprenants seront également amenés à maîtriser les bases de l’alimentation des volailles de chair afin d’optimiser leur croissance, ainsi que les principes de gestion sanitaire pour assurer la santé des animaux et prévenir les risques. La formation aborde l’organisation des différentes opérations en élevage, notamment le démarrage des lots, le suivi technique, ainsi que les étapes de ramassage, de transport et de mise à l’abattoir, dans le respect du bien-être animal.

Enfin, elle permet de développer des compétences en transformation et en commercialisation des produits, tout en intégrant les dimensions économiques, techniques et organisationnelles nécessaires à la conduite durable et rentable d’un atelier de volailles de chair.